忙しくて料理に時間をかけられない。でも、栄養もあってホッとするような一品が食べたい。
そんな共働き主婦におすすめしたいのが、「白菜と鶏肉のくたくた煮」です。材料はたったの2つ。味つけはウェイパーとごま油だけ。しかも、鍋ひとつ・火にかけて5分で完成します。
水は不要。白菜から出る水分と日本酒だけで蒸し煮にすることで、旨味が凝縮され、まるで長時間煮込んだような深い味わいに。ウェイパーはかたまりのまま放り込んでも自然に溶けるので、調理中に混ぜる必要もありません。
放っておくだけで勝手においしくなるこのレシピは、料理が苦手でも失敗しづらく、後片付けも楽ちん。冷凍食材を使えばさらに時短でき、毎日の献立づくりがぐっと楽になります。
今日は何作ろう…と迷ったとき、ぜひ頼ってほしい「中華風・白菜のくたくた煮」。あなたの定番おかずになるかもしれません。
白菜と鶏肉のくたくた煮とは？
白菜をたっぷり食べたいけど、手間はかけたくない。そんなときにぴったりなのが「白菜と鶏肉のくたくた煮」。中華風の味つけで、餃子や春巻き、丼物と相性ぴったりの一品です。
このレシピの魅力はなんといっても、鍋ひとつ・火にかけて5分・味つけは2つだけという手軽さ。
時間も手間もかけずに、体がホッとするようなやさしい味わいが楽しめます。
忙しい日でも、「もう一品ほしい」を叶えてくれる救世主的レシピです。
材料
- 白菜 … 約1/8〜1/4株
- 鶏もも肉 … 約1/2枚（今回はカットして冷凍したもの使用）
- ウェイパー（中華だし）… 小さじ1くらい
- 日本酒 … 適量、多め
- ごま油 … 小さじ1（仕上げ用）
※分量は目安です。白菜や鶏肉の量は冷蔵庫の在庫に合わせて調整OK！
作り方｜火にかけて5分！超簡単レシピ
- 白菜をざく切りにする。
- 鶏もも肉を一口大にカットする（小さめがおすすめ）。
- 厚手の鍋に白菜を適当に敷き詰め、その上に鶏もも肉をのせる。
- ウェイパーを鍋の中にかたまりのままポンッと置く。
- 日本酒を回しかけ、蓋をして中火で5分蒸し煮。
- 仕上げにごま油を回しかけ、全体を混ぜ合わせて完成！
✅ ポイント
ウェイパーはそのまま入れてOK。蒸している間に自然に溶けて、全体にうま味が行きわたります。
鍋に白菜を入れ、その上に鶏肉を乗せることで、焦げつき、張り付きを防ぎます。ウェイパーは上に乗せるだけでOK。日本酒を回し掛けます。
蓋をして中火にかけて５分。
水を入れなくてもこんなに水分が！ごま油を垂らして全体に混ぜ合わせ、味をなじませたら完成！
白菜くたくた煮のおすすめポイント
- 水不要！ → 白菜の水分と日本酒だけで、旨味たっぷりの蒸し煮が完成。
- 鍋ひとつでOK！ → 炒めたり焼いたりしないから、後片付けもラク。
- 味つけは2つだけ！ → ウェイパーとごま油で失敗知らず。
- 5分で完成！ → 火を入れて放っておくだけ。忙しい日にぴったり。
こんな時に便利！くたくた煮の活用アイデア
- 献立に迷ったときのもう一品に
- 余っている白菜の大量消費に
- 和食にも中華にも合う万能副菜
- 冷凍しておいた白菜やカット鶏肉で、さらに時短！
🍳 時間がないときの強い味方。
「冷凍庫に食材さえあれば安心」というレシピです。
より上手に仕上げるコツ
この鍋は、本体もフタも他の鍋とは比べものにならないほど「厚い」。保温性能が優秀で熱が全体にまんべんなく回るから、「底の具材だけが焦げ付く」ことがありません。本体とフタが密着して、煮物、蒸し物が本当に美味しくできますよ。
ポチップ
よくある質問（Q&A）
Q. ウェイパーがないときは？
→ シャンタンや鶏がらスープの素（粉末）、塩胡椒でもOKです。風味が少し変わりますが、おいしく仕上がります。
Q. 胸肉でも作れますか？
→ もちろんOKです。硬くなりやすいので、やや短めに加熱してください。
Q. 日持ちはどれくらい？
→ 冷蔵で2〜3日保存可能。レンジで温め直しても味がなじんでおいしいです。
まとめ｜白菜と鶏肉で簡単！くたくた煮を定番レシピに
「白菜と鶏肉のくたくた煮」は、手軽さ・栄養・おいしさをすべて兼ね備えた、共働き主婦の味方レシピ。
鍋ひとつで放っておくだけ、味つけもワンパターンでOKだから、忙しい平日でも気軽に作れます。
冷蔵庫の定番食材で、すぐに試せるのもうれしいポイント。
今日の夕飯に、ぜひ一度作ってみてくださいね。
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