暑い日のごはん作り、火を使いたくない…そんな共働き主婦の強い味方が「冷凍揚げなす」！今回は、レンジでたった3分加熱するだけで完成する、白だし香る揚げ浸しレシピをご紹介します。
冷凍揚げなすを使うことで手間いらず、しかも味がしっかり染みておいしい！冷たく冷やしたそうめんにのせれば、まるでお店の一品のような仕上がりに。忙しい平日の夕食や、パパッと済ませたい休日ランチにもぴったりです。
火を使わないので、子どもがいる家庭でも安心。食欲が落ちがちな夏でも、つるんと食べられるアレンジそうめん、ぜひ試してみてくださいね！
冷凍揚げなす×レンジで！そうめんに合う簡単「揚げ浸し」とは？
「揚げ浸し」は、本来は揚げたての食材をジュッと出汁に漬けて時間を置いてから食べる料理。美味しいけど「揚げる」「長い時間漬ける」のは忙しい主婦にはハードルが高い！そんな時、今回紹介するレシピは
- 忙しい日にも火を使わずにパパッとできる
- 冷凍揚げなすを使えば、下処理不要、時短、安定の美味しさ
- 白だしの優しい味わいがそうめんにぴったり
今回のレシピ、知っておいて損はありませんよ。
材料は３つだけ！冷凍揚げなすの白だし揚げ浸し
材料（1〜2人前）
- 冷凍揚げなす …お好きな量
- 白だし …適量
- 水 … 味見をしながら入れる
★お好みで：おろししょうが、みょうが、青ねぎ、大葉などトッピングに
レンジで３分！揚げなすの白だし浸しの作り方
基本の作り方
- 耐熱容器に白だし・水を入れる
- 冷凍のままの揚げなすを入れる
- 600Wの電子レンジで約3分加熱
- そのまま2〜3分置いて味をなじませる
- 器に盛り、お好みで薬味を添えて完成！
耐熱容器に白だしと水を入れます。若干濃いめがおすすめ。
凍ったままの揚げなすを入れます。この程度浸かっていれば大丈夫。
ラップはせずに、600Wの電子レンジで3分加熱します。あとは食べるまでそのまま放置。
茹でて水で締めたそうめんに揚げ浸しをのせました。揚げ浸しのつゆをそのまま掛けて、極上の味わい！
油っぽさが気になる場合の作り方
- 耐熱容器にキッチンペーパーを敷き、冷凍揚げなすを並べる
- 500Wの電子レンジで約５分加熱
- ボウルに白だしと水を混ぜる
- 加熱が終わった揚げなすをボウルに入れ、そのまま2〜3分置いて味をなじませる
- 器に盛り、お好みで薬味を添えて完成！
油抜きをします。耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、冷凍なすを並べます。ラップせずに500Wの電子レンジで5分加熱。
ボウルに白だしと水を混ぜておきます。
加熱が終わったなすを熱々のまま出汁の中へ。
出汁に対してなすの量が多い時は、全体を混ぜてからラップをなすにピッタリ付けましょう。こうすると全てに味が染みますよ。
２〜３分で食べられます。冷蔵庫で冷やしても美味しい。
色良く、美しく仕上がりました！
そうめんにかけるだけ！ひんやり時短ごはんに
冷水で締めたそうめんに揚げ浸しをのせれば、夏にぴったりのごちそうメニューに。作り置きもOK！冷蔵庫で1〜2日保存可能です。（保存自体は3〜4日可能ですが、汁に色が移ってしまい見た目が悪くなります）
まとめ｜冷凍揚げなす×レンジの神レシピで、そうめんがごちそうに！
手間ゼロで味しみしみ！忙しい平日や、ゆっくりしたい休日のお昼もラクして満足ごはんが食べられます。そうめんレシピのレパートリーにぜひ追加してみてください♪
今回使っている「冷凍揚げなす」はもちろん、手間なく使える便利な商品を紹介＞＞COOPのらくゆる食材
また、少ない食材で簡単に作れるレシピ集も合わせてご覧くださいね！
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