白ワインに合う！ウインナーとキャベツで簡単シュークルート風おつまみ

仕事帰りでクタクタ…それでも「あと一品ほしい」「白ワインに合うおつまみがほしい」なんて日、ありませんか？そんなときに頼れるのが、たった2つの食材で5分で完成する、シュークルート風おつまみ。

材料はウインナーとキャベツだけ。味つけも塩胡椒と酢でとってもシンプルなのに、ウインナーの旨みがキャベツにしみて、驚くほど美味しいんです。火にかけたら放っておくだけなので、料理が苦手な人でも失敗知らず。しかも、白ワインにぴったりの爽やかさ！

作り置きもできるから、平日夜の“あと一品”にも重宝します。この記事では、そんな「料理苦手さんでも秒でできるシュークルート風レシピ」を、写真つきでわかりやすく紹介します。

忙しい日の味方！簡単シュークルート風おつまみとは？

ウインナー×キャベツで手間なし

「シュークルート」とはフランス・アルザス地方の郷土料理で、発酵キャベツとソーセージを煮込んだもの。でも、発酵キャベツ（ザワークラウト）ってなかなか手に入らないし、作るのも面倒ですよね。

そこでおすすめなのが、「ウインナーとキャベツを使ったシュークルート風」の簡単レシピ。キャベツの酸味はお酢で代用し、手軽なのに本格風味が楽しめます。

白ワインに合う理由とは？

このレシピ、実は白ワインとの相性が抜群。ウインナーのコクとキャベツの酸味が、白ワインの爽やかさを引き立ててくれます。冷えた白ワインを開ける日には、ぜひ一緒に作ってみてください！

材料2つ＆味つけシンプル！シュークルート風の作り方

用意する材料（2人分）

• ウインナー　4〜5本（1袋）
• キャベツ　1/4くらい
• オリーブオイル　少々
• 塩　ひとつまみ
• 胡椒　少々
• 酢（米酢・穀物酢・白ワインビネガーなど）　大さじ1〜お好きな量で

たった5ステップ！失敗しない作り方

1. キャベツを千切りにする。
2. 厚手の鍋にオリーブオイルをひき、中火でキャベツを軽く炒める（かさが減るまで）。
3. ウインナーを加え、塩・胡椒・酢を全体にまわしかける。
4. ふたをして弱火にし、5分ほど蒸し煮にする。
5. 全体をざっくり混ぜて、器に盛れば完成！

料理が苦手でも大丈夫なポイント

・千切りは太くてもOK！キャベツは少しシャキッとしている方が美味しいです。
・ウインナーは切らなくて大丈夫。そのまま使えば洗い物も包丁も減ります！
・お酢が苦手な方は、量を少なく調整しても◎

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シュークルート風の活用アイデア

作り置きしておくと便利な理由

酢が入っているので、冷蔵で2〜3日保存可能。朝のうちに作っておけば、夜ごはんの準備がぐっとラクになります。冷めると味がなじんでおいしいので、お弁当にも使えますよ。

おつまみだけじゃない！付け合わせにも◎

ステーキやソテーした豚肉の付け合わせにしても、脂っこさをキャベツの酸味が中和してくれます。パンにも合うので、週末のブランチにもおすすめ。

まとめ｜あと一品にもぴったり！白ワインと楽しむシンプルおかず

たった2つの材料で、白ワインにぴったりな一品が完成するシュークルート風おつまみ。忙しい日の夕飯や、あと一品ほしい時、料理に自信がないときでも失敗知らず。冷蔵庫にキャベツとウインナーがあったら、ぜひ試してみてください。作り置きしておけば、平日がもっとラクになりますよ。

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