【１週間の簡単献立】「クリームシチュー」で楽する、秋の夕飯

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2025年9月21日2025年10月8日

「疲れていて夕飯の献立考えたくない」
「でも季節の美味しいものは食べたい」

そんな方のために、考えなくても買い物できて、簡単に作れる「秋の夕食献立」を提案します。週の前半は生鮮食品で簡単に。週の後半は傷みにくい冷凍食材を活用しています。

連動した「買い物リスト」を使えば、買い物もらくらく。献立に頭を悩ますことなく、毎日の夕食が１５分程度で完成します。

「面倒そうなレシピ」も、下のレシピ詳細を見てください。下ごしらえの済んだ冷凍野菜や冷凍食材を活用し、「洗い物」と「手間」が少なくなるように工夫しています。

今回は「かぼちゃ入りクリームシチュー」と「鶏きのこごはん」を２日間使い回して、調理時間を短くします。

献立はそのまま使っても良し、変更しても良し。
冷蔵庫の中身や家族の好みによって使いやすくアレンジしてください。

食材はほぼ全て「COOPの宅配」で調達しています。週一回の配達が便利でおすすめですが、利用されていない方は同じような商品を選んでくださいね。

１５分程度で完成する１週間献立

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まな板・包丁を使う順番は①ネギ②レンコン③鮭（半身など切る必要がある時）にすると洗うのを一回に。また、長ネギはまとめて切り、ジップロックに入れて冷凍しておくと毎日の手間が省けます。＞＞関連記事

主菜：鮭のちゃんちゃん焼き

材料：鮭の切り身　人数分、長ネギ1/2本、味噌大さじ１程度、みりん大さじ１程度
作り方：
　①小鉢に味噌とみりんを入れて混ぜ、長ネギをみじん切りしてさらに混ぜ合わせておく
　②フライパンに油をしき、鮭の切り身を皮を下にして入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
　③６割ほど火が通ったところで、フライパンの空いているスペースにネギ味噌を入れ、一緒に焼く
　④鮭に火が通ったら皿に移し、焼き目の付いたネギ味噌を添えて、各自付けながら食べる

副菜：れんこんのきんぴら

材料：生レンコン好きなだけ、みりん、しょうゆ、ごま油、（あれば白ごま）
作り方：
　①レンコンの皮をむき、薄切り（大きければ縦半分にしてから）
　②フライパンにサラダ油を少量入れ、レンコンを炒める
　③数分炒めて透き通ってきたら、水、みりんとしょうゆをそれぞれひと回し入れて炒め合わせる
　④水気が飛んだら、ごま油をひと回しかけて完成、あれば白ごまをふる

メインはレンジ調理、ごはんは炊飯器まかせで洗い物が少なく、簡単にできます

主菜：豆苗の豚肉巻きレンジ蒸し

材料：豆苗１パック、豚肉薄切り（バラ・ロース・モモどれでも可）１パック、塩胡椒、青じそドレッシング
作り方：
　① 豆苗はさっと水で洗って根を切り落とす
　② 豚肉を広げて豆苗を巻く（斜めに巻き上げると、豆苗全体に肉を巻けます）
　③ 耐熱皿に肉巻きを並べ、軽く塩胡椒してラップをかけ、火が通るまでレンチン
　④ 各自、青じそドレッシングをかけていただく

副菜：鶏きのこごはん