「もう一品、何か簡単に作れないかな…」と悩む夕方。仕事でクタクタ、料理も正直得意じゃない。
そんな共働き主婦さんにこそ試してほしいのが、春菊と木綿豆腐だけで作れるこの一品です。調味料はなんと塩だけ！手順もシンプルで、包丁・フライパンさえあればOK。豆腐の優しい甘みと春菊の香りが絶妙に絡んで、ついつい箸が止まらなくなるおいしさ。
しかも、低糖質・高たんぱくでダイエット中にも◎。和食の献立にも中華の副菜にも合い、あと片付けもラク。冷蔵庫に豆腐と春菊があったら、迷わず作ってみてください。
春菊の塩炒り豆腐ってどんな料理？
「あと一品、すぐ作りたい」と思った時に活躍する、春菊と木綿豆腐だけで作る簡単炒めレシピ。
使うのは包丁とフライパンだけ。味つけは塩だけなのに、春菊の香りと豆腐の自然な甘みで驚くほど満足感のある副菜になります。
和食の献立に添えるのはもちろん、中華風メニューの箸休めにもぴったり。忙しい共働き主婦さんにこそおすすめしたい、失敗しらずのシンプルレシピです。
材料はたった2つ！用意するもの
- 木綿豆腐…1丁
- 春菊…1/2束
- 塩…小さじ1/2（お好みで調整）
- サラダ油…小さじ2くらい（炒め用）
※豆腐は木綿を使うことで水分が少なく、炒めやすくなります。春菊は葉も茎も使い、細かく刻むのがポイント。
春菊の塩炒り豆腐の作り方
① 木綿豆腐の水切り
ボウルにザルを乗せて、そこに豆腐を入れ、冷蔵庫に５分ほど放置すればOK
② 春菊をみじん切り
洗って水気を軽く切り、葉も茎もみじん切りにします。香りを楽しむため、細かめがおすすめです。
③ フライパンで炒める
中火にかけたフライパンにサラダ油を入れ、春菊と豆腐を同時に投入。豆腐を木べらなどで崩しながら炒めていきます。
④ 塩で味つけ、炒りつける
豆腐がポロポロと細かくなってきたら、塩を加えます。水分がほぼ飛ぶまで炒めたら完成！
味つけは塩だけで大丈夫？美味しさの理由
「塩だけって味が物足りないんじゃない？」
そう思ったあなたにこそ、ぜひ食べてほしい一品です。
木綿豆腐を炒ることでほんのり甘みが引き立ち、春菊の爽やかでほろ苦い香りが加わることで、深みのある味わいに仕上がります。
調味料を増やさないからこそ、それぞれの素材の美味しさが際立つんです。
豆腐レシピに悩んだらこれ！おすすめポイント
- 材料2つだけでOK
- 味つけは塩だけ＝悩まない
- 包丁・フライパンだけで完結
- 火加減も特に気にしなくていい
- 洗い物が少なくて後片付けラク
冷蔵庫に春菊と豆腐があるなら、迷わず作って損なし！「豆腐、何に使おう…」と思った時にぜひ思い出してほしいレシピです。
ダイエット中にも嬉しい栄養バランス
春菊はビタミンA（βカロテン）、ビタミンC、鉄分が豊富。
豆腐は植物性たんぱく質が摂れて、低糖質・低カロリー。
糖質が気になる時の置きかえメニューとして、主食代わりに食べるのも◎。
体を整えたい時期の「軽めの夜ご飯」にもぴったりです。
よくある質問（Q&A）
Q. 木綿豆腐がない場合は？
A. 絹ごし豆腐でも作れますが、崩れやすいのでやさしく炒めてください。
Q. 冷凍保存できますか？
A. 冷凍には不向きですが、冷蔵庫で３日程度なら保存可能。レンジで温め直しても、冷たいままでも美味しくいただけます。
Q. 他に合う野菜はありますか？
A. 春菊の代わりに小松菜や水菜でもアレンジ可能です。ただし、香りを楽しみたいなら春菊がおすすめです。他の野菜の時には、ごま油を使うと風味がアップします。
まとめ｜忙しい日の「あと一品」にちょうどいい！
炒めて塩で味つけるだけ。たったそれだけで、「なんだか美味しい！」と言ってもらえる春菊の塩炒り豆腐。
手軽さ、栄養、洗い物の少なさ、すべてのバランスが絶妙な一皿です。
忙しくて余裕がない日でも、フライパンひとつでパパッと完成。
今日の晩ごはんに、さっそく試してみませんか？
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