仕事終わりの夕飯づくり、正直つらいときもありますよね。「何か作らなきゃ」と思っても、レシピを探して買い物して……と考えるだけで疲れてしまう。でも、毎日の食事だからこそ、ちゃんと美味しいものを食べたい。
そんなときにおすすめなのが、「豚ロースのおろしポン酢がけ」。使う食材は少なく、大根と豚肉があればOK。青じそがあればさらにさっぱり仕上がります。
焼くだけ・乗せるだけのシンプルな手順なのに、味も見た目もきちんと感が出て、家族にも好評。冷凍豚ロースを使えば買い物の手間も省けます。
暑い日や疲れた日にもぴったりな、さっぱり系の主菜レシピ。がんばりすぎない献立作りのヒントになれば嬉しいです。
忙しい日の夕飯に。さっぱり簡単な主菜レシピ
味も見た目も妥協しない時短メニュー
仕事や家事に追われていると、夕飯の献立を考えるのすら一苦労ですよね。料理の本を見ても、材料が多かったり、手順が複雑だと「今日はムリ…」と諦めたくなります。
でも、味も見た目も満足できる「手抜きに見えない」レシピは意外とあります。今回ご紹介する「豚ロースのおろしポン酢がけ」は、そんな日のお助けメニュー。
フライパンで豚肉を焼いて、大根おろしとポン酢をかけるだけ。見た目は彩りよく、味もさっぱり爽やかで、食欲がない日でもペロッと食べられます。
少ない材料で、手順もシンプル
使う材料は、大根と豚ロース肉、ポン酢だけ。さらに青じそがあると、風味も彩りもぐっとアップします。
特別な調味料や道具は不要。家にあるもの＋スーパーで手軽に手に入るもので作れるのが嬉しいポイントです。冷蔵庫に豚肉と大根があったら、このレシピを思い出してくださいね。
豚ロースのおろしポン酢がけ｜材料と作り方
必要な材料はこれだけ
- 豚ロース薄切り肉（または生姜焼き用）… １パック
- 大根… 1/4本くらい
- 青じそ（あれば）… 2〜3枚
- ポン酢（またはゆずぽん）… 適量
- 塩・こしょう… 少々
- サラダ油… 小さじ1
※冷凍の豚ロースや、冷凍大根おろしでも代用できます。
作り方｜3ステップで完成
- 下準備をする
大根は皮をむかずすりおろします（そのほうが栄養価が高い）。青じそがあれば細かく刻んで、大根おろしと一緒に混ぜておくと、香りも見た目も華やかになります。 - 豚肉を焼く
フライパンに油を熱し、豚肉に軽く塩・こしょうをふって、強火で両面を焼きます。脂身がカリッとするまで動かさず、片面ずつ焼くのがコツ。 - 盛り付けて完成
焼き上がった豚肉を皿に並べ、大根おろしを真ん中にこんもりと盛ります。仕上げにポン酢をかければ完成。
美味しく仕上げるコツと注意点
- 豚肉は強火で焼くのがポイント
中火でじっくり焼くより、短時間、強火でカリッと焼いたほうが香ばしく、肉も硬くなりません。 - ひっくり返しすぎない
焼き目がつくまであまり動かさないことで、上手に焼けます。 - 大根おろしは水気を軽く切っても
水分が多すぎるのが気になる方は、軽く水を切ってもOK。
実際に作ってみた！味の感想とアレンジ例
あっさり食べやすくてご飯が進む
シンプルな見た目以上に満足感があります。豚肉のうま味と、さっぱりした大根おろし＆ポン酢の組み合わせが絶妙。暑い日や食欲のないときにぴったりです。
特に、脂の多い豚ロースをカリッと焼いて大根おろしと合わせることで、重たさを感じず、箸が止まらなくなる美味しさです。
おろし＋青じそでさわやかさUP
青じそを刻んで大根おろしに混ぜると、一気に風味が引き立ちます。しその爽やかさとポン酢の酸味が相性抜群で、味に奥行きが出るのでおすすめ。
見た目も色鮮やかになり、「ちゃんと作った感」も出るので、おもてなしにも◎。
ポン酢を変えると風味も変化
ポン酢の種類を変えるだけでも印象が変わります。ゆずぽんやかぼすポン酢、ちょっと甘めの柑橘系ポン酢にすることで、子どもでも食べやすい味になります。
また、和風だし入りのポン酢を使うと、旨味がアップしてコクのある味わいに。冷蔵庫にあるポン酢で気軽にアレンジを楽しめます。
大根をおろす時間がない時は
「おろしポン酢」や「大根おろしドレッシング」を使っても美味しく食べられます。COOPの宅配ならこんな商品がおすすめ。
忙しい毎日にこそ「ゆるうまレシピ」を
頑張らなくても「ちゃんと感」は出せる
疲れて帰ってきたときに、キッチンで手の込んだ料理をするのは正直きついもの。でも、このレシピのように「焼いてのせるだけ」で作れる料理がレパートリーにあると、毎日の献立作りがぐっとラクになります。
シンプルなのに見た目も味も満足感があって、「ちゃんとごはんを作った」と気持ちが楽になりますよ。
冷凍豚ロースでも代用OK！買い置き食材にも
冷凍の豚ロース肉でも、解凍して同じように焼くだけで美味しく仕上がります。大根おろしは、市販の冷凍大根おろしでもOK。時短しながら、しっかりとした味を楽しめます。
特売の日にまとめ買いして冷凍しておくと、思い立ったときにすぐ作れるのでおすすめです。食材宅配を活用すれば、買い物の手間もぐっと省けます。
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おわりに
「がんばりすぎなくても、家族が笑顔になるごはん」は、意外と簡単に作れるものです。
今回ご紹介した「豚ロースのおろしポン酢がけ」は、少ない材料で見た目も味も満足できる、共働き家庭の心強い味方。冷蔵庫にあるものでパパッと作れるので、疲れた日こそ、ぜひ試してみてください。
毎日のごはん作りが少しでもラクに、そして楽しくなりますように。
