「仕事帰りでクタクタ。買い物もしてない…」そんな日でも大丈夫！冷蔵庫にキャベツさえあれば、たった5分でおいしい一品が作れます。
今回ご紹介するのは、お肉なし・キャベツだけで作れる「とんぺい焼き風レシピ」。フライパンひとつでOK、調味料もシンプルだから超ラクちん。忙しい共働き家庭や、料理が苦手な人でも失敗知らずのズボラ飯です。
材料
- キャベツ（千切り）…適量
- 卵…1〜3個
- サラダ油…適量
- マヨネーズ…適量
- お好みソース…適量
- 青のり・かつお節（あれば）…適量
※キャベツはコンビニやスーパーの「千切りキャベツ」でもOK！包丁いらずでさらに時短。
我が家では、このためにキャベツを千切りすることはほぼありません。他の料理で付け合わせにキャベツの千切りを作る時、必ず多めに作って余りを冷蔵庫に保管。翌日にこれを作るのが定番です。
作り方
STEP1｜キャベツを炒める
キャベツの千切りと卵。キャベツは粗くても細かくてもOK！
フライパンにサラダ油を熱し、キャベツを入れます。
しんなりするまで中火で炒めます。少し焦げ目や焼き目が付くと、香ばしくてさらに美味しい。
お好みで塩少々をふっても◎。しっかり炒めると甘みが出ます。
STEP2｜キャベツと卵を合わせ、流し入れる
割りほぐした卵のボウルに炒めたキャベツを入れ、少し混ぜます。キャベツの熱で卵が少し固まりますが、気にしなくてOK。
フライパン（洗う必要なし）に油を足し、火にかけ、キャベツ入りの卵を全部入れます。
オムレツを作るような感じで、少し混ぜながらまとめていきます。
卵が固まってきたら折り、時々返しながら両面を焼きます。
焼き目が付いたらできあがり。お皿に移します。形が悪くても、キャベツが飛び出ていても大丈夫。
卵とキャベツを先に混ぜることで、焼きすぎても中はとろっと半熟に！
STEP3｜仕上げる
かつお節、ソース、マヨネーズをかけて完成！
焼き目はしっかりでも中はトロリ！肉が無くてもボリューム満点！
忙しい人におすすめの理由
- ✅ フライパンひとつで完結
- ✅ 5分で作れるから、帰宅後すぐ食べられる
- ✅ キャベツだけで節約＆ヘルシー
- ✅ コンビニ食に飽きたときの“簡単自炊”に最適
アレンジのヒント
- チーズをトッピングすればコクUP
- 卵を増やしてボリュームUP
- 豆腐やもやしを加えても◎
お肉がないときの“代打レシピ”として、ぜひレパートリーに加えてみてください！
まとめ｜キャベツだけでも大満足の1品に！
「料理は苦手だけど、外食ばかりはちょっと…」そんな人こそ、一度試してみてほしいキャベツだけのとんぺい焼き風レシピ。
お肉がなくても、ソースと卵のおかげで満足感たっぷり。ズボラでも罪悪感なし。1人暮らしや忙しい夫婦にもぴったりです。今日の晩ごはんに、ぜひどうぞ！
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