- ちょっとおかずが寂しい
- お酒のおつまみにもなる副菜を作りたい
- 子供が食べられる栄養のある副菜が知りたい
こんな方におすすめのボリューム満点の副菜を紹介します。使うのはじゃがいもと卵だけ。もしあれば、ベーコンやハム、チーズを加えても美味しいです。味付けいらずなので、誰が作ってもうまくできますよ！
| 調理時間 | 15分 |
|---|---|
| 調理器具 | フライパン |
| 調理法 | 焼く |
| 材料 | 卵、じゃがいも |
| 調味料 | なし（食べる時にしょう油をかける） |
| 作り方 | 1 じゃがいもの皮をむいて芽を取り、千切りにする 2 油をひいたフライパンに千切りのじゃがいもを人数分、ドーナツ型に入れる 3 じゃがいもの凹みに卵を落とす 4 フタをして中火で蒸し焼きにする。 5 時々中を確認して卵に火が通り、じゃがいもの周囲がキツネ色に焼き目がついていたら出来上がり。 6 フライ返しで皿に盛り、しょう油をかけて頂きます！ |
じゃがいもの皮をむきます。芽があったら、そこもえぐるように取り除きます。
薄切りにしてからずらして重ね、千切りにします。水にさらさず、そのまま使います。
今回は、ハムが余っていたので一緒に千切りにしました。
このあとボウルに一度じゃがいもとハムを全部入れ、ほぐしてガサガサと混ぜておくと次の作業が上手くできます。
フライパンにじゃがいもを入れます。じゃがいもはランダムになるように入れ、真ん中を凹ませておきます。
凹みに卵を直接落とし、フタをして中火で蒸し焼きにします。
卵に火が入り、じゃがいもの周囲がキツネ色に焼けたら出来上がり。
お皿に盛り、熱々にしょう油をかけて頂きます！
卵周辺はホクホク、下はカリカリで香ばしく美味しいですよ。素朴ですが、じゃがいもの味がダイレクトにわかります。副菜として紹介しましたが、
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にもおすすめです。よかったら作ってみて下さいね！
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