調理の工夫– category –

料理のたびに野菜を洗ったり切ったりが面倒… 肉や魚を切ると、まな板と包丁が汚れて面倒… 時間がないのに、毎日下ごしらえなんてできない… 料理って、下準備に時間と手間がかかりますよね。そんな時は「ついで下ごしらえ」がおすすめ。あくまでも、「つい...

出汁が薄い！ 味噌汁のコクが無い！ まずい！ 味噌汁の出汁が薄いと、がっかりしますよね。かといって、沢山の鰹節を使って自分で出汁をとるのは面倒。そんな時は、しっかり濃い出汁が出る出汁パックに変えましょう。 出汁パックは様々販売されていますが...

しょうがはチューブよりすりおろしたのを使いたい でも直前におろすのは面倒くさい 何か良い方法は無いの？ その悩み、解決します。20年以上共働き主婦として調理をしてきたビビネコは、しょうがはすり下ろし派。でも、使う時に毎回おろすのは面倒ですよね...

もやしって、安いから助かるけど傷みやすい！ 安いからまとめて買いたいのに… 水に入れて保管すると、冷蔵庫の場所をとる… もやしって、２日くらいでダメになりますよね。もうちょっと持たせたい！という時は、冷凍してしまいましょう。そうすれば、約２週...

ごはんって冷凍すると、なんだか味が落ちませんか？パサついたり、変なにおいがしたり、チンしてもベチャっとしていたり…。 共働きで料理が苦手な私にとって、作り置きのごはんが美味しくないのは地味につらい問題でした。そんな時に出会ったのが「イノマ...

ペットボトルのラベルをはがすのが面倒！ はがしたところがベタベタする！ 本当にはがすことに意味あるの？ 毎回ペットボトルのラベルをはがすのって、地味にストレスですよね。「環境のために」と分かってはいても、ベタベタするし、ミシン目が見つからな...

トーストした食パンにバターが塗りにくい 忙しい朝、もっとラクに準備する方法が知りたい 子供にも頼める簡単な方法はないの？ 「バターが塗りにくい！」「パンがつぶれる！」そんな朝のプチストレス、実はたった一つのコツで解決できます。 答えは"冷凍し...

仕事から帰ってきて夕食の支度がツラい 時短レシピを試したけど続かない 誰か、もっと楽な方法を教えて！ レシピ情報はあふれているのに、帰宅後にイチから作るのはやっぱりしんどい。そう感じているのはあなただけじゃありません。 筆者のビビネコは20年...