- 栄養があるのはわかっているが、ほうれん草の味が嫌い
- 大人になっても好きになれない
- どうしても食べた方が良いなら、味がわからないようにして欲しい
そんな大人におすすめするレシピです。ほうれん草って、独特の渋みや苦味がありますよね。おひたしや炒め物だと、なかなかその味が消えないため嫌いな人には辛い。
今回紹介するナムルは、コチュジャンとごま油でお酒にも合うしっかり味。渋みや苦味がかなり抑えられるため、苦手な人にも食べやすいと思います。一応大人向けではありますが、薄味にすれば子供も食べられます。
| 調理時間 | 5分 |
|---|---|
| 調理器具 | 鍋、ボウル |
| 調理法 | ゆでる、和える |
| 材料 | ほうれん草 |
| 調味料 | 砂糖、しょうゆ、コチュジャン、にんにくチューブ、ごま油 |
| 作り方 | 1 ほうれん草をカットしてゆでる 2 ザルに上げて水にさらし、冷めたら絞る 3 調味料をボウルに合わせる 4 調味料にほうれん草を入れ和えてできあがり |
材料を用意。この他にごま油を少々使います。
ほうれん草は、面倒なので先にカットします。
お鍋にお湯を沸かし、ゆでます。塩少々を入れても。（面倒な時は入れてません）
お鍋を洗うのが面倒な人は、フライパンで茹でてもOK。
柔らかめにゆでてザルにあげ、冷水にさらします。水にさらすとアクが抜けるので、嫌いな方ほどしっかりとさらします。
砂糖、しょう油、コチュジャン、にんにくチューブを目分量で入れます。画像の右下がコチュジャン、その隣の白い点がにんにく。
心配な方は、ここでちょっと味見を。甘さとしょう油のバランスが良ければOK。
ごま油も少し垂らして混ぜます。
絞ったほうれん草を入れて和えます。一束がこんなに少なくなりました。
調味料を混ぜたスプーンで混ぜます。（洗い物を少なくしたい）
砂糖とごま油でツヤのある仕上がり。白ゴマを散らすと見た目がよくなります。
ほうれん草だけあれば作れるので、便利レシピです。和食にも中華にも合うし、野菜が足りない！という時にもってこい。今回はほうれん草で作りましたが、もやしや小松菜をゆでて絞って同じタレに和えることもできます。素材が変わると味が変化するので、ぜひ作ってみて下さいね。
ちなみに、今回は生のほうれん草を使いましたが、忙しい方は冷凍ほうれん草を使うともっと簡単ですよ。無理をせず、できることだけやりましょう！
他にも、少ない食材で簡単にできるレシピ、料理を楽にするコツなどを記事にしています。よかったら合わせてチェックしてみてくださいね。
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