忙しい毎日の中でも、家族にはちゃんとしたご飯を食べさせたい——そんな共働き主婦にとって、時短＆ラク家事は欠かせませんよね。
今回は、意外と面倒な「冷凍なすの油抜き」を電子レンジだけで簡単にできる方法をご紹介します。フライパンもお湯も不要、洗い物も最小限！冷凍野菜を上手に活用して、もっとラクしておいしい食卓を実現しましょう。
目次
レンジで油抜き、具体的方法
今回使ったのは、八ちゃん堂の業務用冷凍揚げなす。
耐熱皿にキッチンペーパーを３枚重ねて敷き、その上に冷凍揚げなすを並べます。
あとはラップをせずに電子レンジでチンするだけ。なすがしっかり熱々になるまで加熱するのがポイント。中途半端だと、油が抜けません。
今回はまず５００Wで４分加熱。途中でなすの位置を変え、追加で５００Wで１分加熱しました。
上の２枚をめくってみると、３枚目まで油が染みています。
なすを取り除きました。しっかり油抜きできています。
あとはキッチンペーパーを捨てるだけ。洗い物が少ないし、お湯を沸かさないので暑くなりません。
油抜きしたナスの簡単美味しい調理法
市販の白だしを薄めて浸せば「揚げ浸し」に。余計な油っぽさが無く、お出汁がたっぷり染みて最高に美味しいです。
ポン酢を掛ければ、さっぱりとナス本来の味を楽しめます。大根おろしを添えても。お酒のつまみにもぴったりですね。
他にもミートソースに入れたり、カポナータにしたり、グラタンやカレーに入れても美味しく頂けますよ。自然解凍やそのまま加熱調理もできますが、カロリーが気になる方はこのひと手間がおすすめです。
いかがでしたか？このブログでは他にもキッチン周りで役にたつ「らく知恵ゆる工夫」や、もっと効率的に楽に調理できる「らくゆる食材」を紹介しています。良かったらそちらも合わせてご覧ください！
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