- ニラともやしを使ったレシピを探している
- 肉を使いたくない
- 簡単にできるもの以外作りたくない
そんな方にオススメなレシピです。ニラももやしも油揚げも、一袋そのまま使えて余らない。味付けはめんつゆを使うので失敗なし！いつもは豚肉で炒めていたのを揚げに変えるだけで、また違った味わいになりますよ！簡単なのでぜひ作ってみて下さいね。
| 調理時間 | 10分 |
|---|---|
| 調理器具 | フライパン |
| 調理法 | 炒める |
| 材料 | ニラ、もやし、油揚げ（京あげがおすすめ） |
| 調味料 | めんつゆ、みりん、ごま油 |
| 作り方 | 1 ニラを食べやすい長さにカット。 2 油揚げを好きな大きさにカット。 3 少量のサラダ油をフライパンにしき、材料を次々と入れざっくり炒める。 4 もやしとニラがしんなりしてきたら、みりんをひと回し。 5 すぐにめんつゆをチョロチョロ。 6 全体に味が回るように、フライパンをあおりながら炒める。ここで味見して薄ければめんつゆを足す。 7 味が決まったら、ごま油をたらりと垂らして全体にざっくり混ぜて出来上がり。 |
今回使う材料です。油揚げはこの「京あげ」かCOOPの「京風うすあげ」がおすすめ。
このタイプの「あげ」はそのまま食べても、炙っても、スカスカせず程よく豆腐感が残っていて美味しい。
ニラは食べやすい長さにカット。
京あげは袋のまま冷凍してたのをカット。薄いので凍っていても切れます。
我が家は創味のつゆを愛用。調理中の写真を撮り忘れましたが、全てフライパンに入れ、強火で炒めます。少し焦げ目がつくくらいの方が美味しい。
あとはみりん、めんつゆ、ごま油を回し入れるだけです。
あげやニラに焼き目がついています。強火で炒めるので、もやしはしゃっきり、素早くできます。
あげを入れることで、肉が無くても食べ応えがあります。ごはんのおかずにもなりますよ！
このブログでは毎日の料理が楽になる、誰でも作れる簡単レシピ、COOPの宅配で手に入る美味しくて超便利な商品、覚えておくと便利な台所周りの知恵や工夫を紹介しています。
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