【簡単レシピ】レタスの外葉と卵で中華炒め｜ふわふわ卵×シャキシャキ食感がクセになる！

「このレタス、外側が多くてもったいない…」そんな経験ありませんか？特に料理が苦手だと、レタスの硬めの外葉は使いにくくて、つい捨ててしまいがち。でも実は、ちょっとした工夫でシャキシャキ美味しく活用できるんです！

今回ご紹介するのは、レタスの外葉と卵だけで作れる簡単中華炒め。味つけは、あの万能調味料「ウェイパー」一本！卵に水を加えることで、びっくりするほどふわっふわに仕上がり、炒めたレタスと絶妙にマッチ。

冷蔵庫の残りもの整理にも、朝食や忙しい日の一品にもぴったり。包丁いらずで10分以内に完成するから、忙しい共働き主婦でもササッと作れて後片付けもラクちん。ぜひ今日のごはんに、試してみてくださいね。

レタス外葉と卵だけで作れる！中華炒めってどんな料理？

レタスの外葉って、硬いし美味しくないから捨てちゃう…そんな経験ありませんか？
でも実は、炒めるとシャキシャキ食感が際立って、立派なおかずになるんです。

今回ご紹介するのは、レタスの外葉と卵だけで作る中華炒め。
味つけはウェイパーだけという超シンプルレシピですが、ふわふわ卵と炒めレタスの相性が抜群！

料理が苦手な人でも失敗しにくく、包丁も使わないから朝ごはんや忙しい日の一品にもぴったりです。

材料はたったの2つ！用意するもの

〈材料〉

• レタスの外葉…4〜5枚、多めでも可（やや硬めの部分がベスト）
• 卵…2〜4個

〈調味料〉

• ウェイパー…だいたい小さじ1
• 日本酒…適量
• みりん…適量
• 片栗粉…ひとつまみ
• 水…大さじ３くらい、適当で可（卵に加える用）

ふわふわ卵とシャキレタスの中華炒め｜作り方ステップ

① 卵を割って水を加え、ふんわり下準備

ボウルに卵を割り、水を加えてしっかりときほぐします。

この「水」が、ふわふわ卵の秘密です！

② レタスは大きめにちぎる

レタスの外葉はよく洗い、包丁を使わず手で大きめにちぎるのがポイント。
内側のやわらかい葉は別の料理にとっておいてもOK。

③ 調味料をレンチンして溶かす

小皿にウェイパー、日本酒、みりんを入れてラップなしで電子レンジで10秒ほどチン。
よく混ぜてウェイパーを溶かし、粗熱が取れたら片栗粉をひとつまみ加えて混ぜておきます。

片栗粉はレンチンした調味料が熱いと固まってしまうので、必ず冷めてから！

④ フライパンで卵をふんわり炒める

フライパンにサラダ油を熱し、卵液を流し入れてオムレツのように軽く混ぜながら炒める。
半熟（8割火が通る程度）になったら、ボウルに一度戻します。

卵をといたボウルに戻せば、洗い物が減って時短になります

⑤ レタスを炒めて、卵と合わせる

⑥ 調味料を加えて全体をあおる

料理が苦手でも大丈夫！失敗しない3つのポイント

1. 卵に水を加えるだけで、ふわふわ感が全然違う！
2. レタスは炒めすぎないのがコツ。シャキシャキ食感が命！
3. 調味料はレンチンで溶かすと、全体に味がなじみやすい！

味変も自由自在！アレンジのヒント

このレシピ、薄味なのでアレンジしやすいのも嬉しいポイント。

• 仕上げにごま油をたらして、中華風味アップ
• ケチャップで洋風、ソースでこってり味にも変身
• 白ごはんにのせて、丼ぶり風にしてもおいしい！

レタスの外葉を活かす節約レシピとしても優秀！

「レタスの外葉って固いし、苦いのでは…？」と感じる方もいるかもしれませんが、炒めることで食感が良くなり、甘みも感じられるようになります。

• 炒めるとカサが減るので、大量消費にもおすすめ
• 食品ロス削減にも◎！無駄なく使い切れるレシピです

節約しながら、体にもやさしい。そんなおかずが、10分でできるのはうれしいですよね。

まとめ：レタス外葉×卵で、簡単・節約・満足の一品に

冷蔵庫にあるものでサッと作れて、洗い物も少ない。
しかも、ふわふわ卵とシャキシャキレタスの食感で満足度も◎。

レタスの外葉と卵だけとは思えない、立派な一品になります。
料理が苦手でも「これなら作れる！」と思えるレシピ、ぜひ今日の食卓でお試しください。

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