共働きの夕食準備がラクになる仕組み｜らくゆるごはん

• 仕事から帰ってきて夕食の支度がツラい
• 時短レシピを試したけど続かない
• 誰か、もっと楽な方法を教えて！

レシピ情報はあふれているのに、帰宅後にイチから作るのはやっぱりしんどい。そう感じているのはあなただけじゃありません。

筆者のビビネコは20年間フルタイムで共働きをしてきました。残業あり・シフト不規則・そして頑張りすぎて身体を壊した経験もあり。そんな中で試行錯誤して見つけたのが、このブログで紹介する「仕組み」です。

レシピを覚えるのではなく、食事の準備がこの先ずっと楽になる仕組みを作ること。それが続くコツです。

この仕組みを取り入れると、

• 献立に悩まなくなる
• 調理時間がぐっと短くなる
• 休日の自由時間が増える
• 重い荷物を持って買い物しなくて済む

共働き20年のノウハウを凝縮したので、ぜひ参考にしてください。

共働きの平日料理をラクにする7つの方法

① 献立は一汁一菜を基本にする

【結論】平日の献立は一汁一菜にするだけで、悩みの9割が消えます。

おかずを何品も作れば、当然その分だけ時間も手間もかかります。一汁一菜は、

• ご飯（主食）
• 汁物（味噌汁やスープ）
• おかず1品

これが「基本の形」です。漬物やサラダを加える日もあれば、汁物なしの日もあっていい。ルールではなく、ベースラインとして使います。

副菜の組み合わせに悩むのは、主菜＋副菜という構成があるから。一汁一菜なら「メインを決める→汁物の具を決める→終了」。組み合わせで迷う余地がありません。

② メイン料理はシンプルでいい

【結論】焼くだけ・炒めるだけの料理で十分です。

焼き魚、お刺身、肉野菜炒め。工程が少ないほど、続きます。気が向いたときだけ手の込んだ料理を作ればいい。毎日頑張ると必ずどこかで限界が来ます。

③ 疲れた日は「楽ちん食材」に頼る

【結論】冷凍食材・半調理品を使うのは「手抜き」ではなく、賢い選択です。

焼く・炒めるさえ無理な日は、冷凍食材を活用します。ビビネコも以前は「冷凍ものは美味しくない」と思っていました。でも実際に使ってみると、

最近の冷凍食材は本当に美味しい。レンジ調理なのにお肉は柔らかく、焼き目は香ばしい。冷凍技術の進化には正直おどろきます。

冷凍食材に抵抗がある方は、まず「最後の仕上げを自分でする」タイプから試すのがおすすめです。

• 揚げるだけの冷凍アジフライ
• ゆでるだけの水餃子
• 汁物に入れるだけの冷凍イワシつみれ

④ 汁物は具だくさんにして2日分まとめて作る

【結論】具だくさんの味噌汁を2日分作り置きすれば、翌日の夕食はメインを焼くだけで完成します。

味噌汁はどんな具材でも受け止めてくれる優等生。野菜でも肉でも魚でも、入れて火を通すだけ。組み合わせに悩む必要がありません。

メインで不足しがちな野菜を汁物に入れて栄養を補えます。和食のメインだけでなく、洋風のメインに味噌汁を合わせてもまったく問題なし。2日目は七味やゆずこしょうで味変すれば飽きません。

⑤ 「ついで下ごしらえ」で毎日の調理を時短する

【結論】食材を切るついでに、残りをすべてカットして冷凍しておくだけで、毎日の下準備がほぼなくなります。

調理で最も面倒なのは、下準備です。洗う・切る・おろすが済んでいれば、あとは仕上げるだけ。

例えば、今夜の味噌汁に大根を5センチ使うとします。そのとき、大根1本分を全部皮をむいて、いちょう切り・短冊切り・乱切りなど用途別に切り分け、1回分ずつポリ袋に入れて冷凍。

一つの食材を切り始めたら、まな板と包丁を使って一気に全部処理するのがポイントです。別の日に「豚バラ大根」を作るとき、大根を切る工程がまるごと省略できます。

⑥ 食器を絞って「おぼん」を使うと時短＆おしゃれに

【結論】食器の数を減らすと、選ぶ時間も取り出す時間もなくなります。

料理によって食器を変えるのは素敵ですが、疲れているときはやめましょう。どんなメニューにも使えるシンプルな食器を厳選して使います。食器棚に余裕ができ、取り出しやすくなるのもメリットです。

おぼんに飯茶碗・お椀・おかず1皿・箸置きとお箸を並べるだけで「定食感」が出ます。食器をまとめて運べて片付けも楽になる、これが地味に効きます。

⑦ 作れない日があっても気にしない

【結論】「今日は作らない」と決めることも、長く続けるための立派な戦略です。

スーパーで値引き弁当をゲットできたらラッキー、前から気になっていたお惣菜を試してみるのも楽しみのひとつ。スケジュール通りにならない日があって当然。むしろそれを織り込んでおく方が長続きします。

共働きの買い物はCOOP宅配で解決する

【結論】生鮮食品以外をCOOP宅配にまとめるだけで、休日の買い出しがほぼなくなります。

共働きが休日に重い荷物を抱えてスーパーをハシゴするのは、せっかくの休みを消耗するだけ。COOPの宅配が選ばれる理由はここにあります。

• お米・お酒・しょうゆなど重いものを玄関まで運んでくれる
• 平日不在でも置き配してくれる
• スマホアプリが使いやすい
• 冷凍食材・楽ちん食材の種類が豊富

▶︎住んでいる地域のCOOP宅配・対応エリアを見てみる

食費は「ゆる節約」が共働きに一番向いている

共働きが「完璧な節約」をしてはいけない理由

【結論】共働きが「完璧な節約」を目指すと、心身が先に限界を迎えます。

底値買い・食材を丸ごと購入してさばく・加工食品を一切使わない完全手作り。フルタイムで働きながらこれを毎日続けることはほぼ不可能です。

家事の時間を休息にあてれば仕事の能率が上がり、無理な節約より稼いだ方がコスパが良いという考え方もあります。

食費の高さのイメージをグラフにするとこうなります。

平日は「ケ」、週末は「ちょいハレ」のメリハリをつける

ビビネコの週末は、宅配ピザにワイン、ステーキ、お寿司など「ちょいハレ」を楽しみます。昼食も夫婦でドライブがてらレストランへ。

豪華な食事は「たまに」だから幸せを感じられます。平日を「ケ」、週末を「ちょいハレ」にするメリハリが、食費の満足度を上げながら抑えるコツです。

「ハレ」と「ケ」とは

「ハレ」は祭りや儀式など非日常の特別な時間を、「ケ」は日常の普段の生活を表す日本の伝統的な世界観。ハレに特別な食事を、ケには質素な食事をという対比の概念です。

一汁一菜で栄養バランスは大丈夫？

【結論】一汁一菜でも、具だくさんの味噌汁があれば栄養バランスは十分整います。

タンパク質はメイン1品（肉・魚・卵）でOK。野菜は汁物にたっぷり入れれば、加熱で量が増えてしっかり食べられます。「ついで下ごしらえ」をしておけば、数種類の野菜を手軽に加えられます。乾燥ワカメやしめじをプラスすれば栄養はさらに充実します。

発酵食品である味噌のパワーも加わり、シンプルなのに栄養バランスの整った食事になります。自信を持って作りましょう。

「品数が少ない＝手抜き」は日本だけの思い込みかもしれない

【結論】品数が少ない夕食は、世界標準です。

• ポルトガル：干し鱈を中心とした一品料理
• ドイツ：ジャガイモと豚肉料理を中心とした一品料理
• フランス：平日はワンプレートが一般的

一方、日本の調査では「理想のおかず品数は3品」という回答が多く、これは世界的に見てかなりハイスペックです。仕事と家事を両立しながら「品数を多く」という認識に縛られる必要はありません。

まとめ｜共働きの料理をラクにする仕組み

① 平日の献立は一汁一菜を基本にする

具だくさんの汁物＋タンパク質のおかず1品。献立の悩みがなくなり、栄養バランスも整います。

② メインはシンプル調理にする

「焼くだけ・炒めるだけ」で十分。続けられることが最優先。

③ 疲れた日は楽ちん食材を活用する

冷凍食品や半調理品を使うのは賢い選択。体力と気力に合わせて使い分けます。

④ 汁物は具だくさんにして2日分まとめて作る

翌日は「味噌汁がある」だけで夕食の難易度が一気に下がります。

⑤ ついで下ごしらえを習慣にする

切るついでに全部カットして冷凍。平日の下準備をほぼゼロにできます。

⑥ 食器を絞っておぼんを使う

選ぶ時間・取り出す時間がなくなります。おぼんで見た目も格上げ。

⑦ 作れない日は潔く割り切る

「今日は作らない」も戦略のひとつ。長く続けるためには、完璧を手放すことが必要です。

⑧ COOP宅配で買い物の負担をなくす

重い荷物・休日のまとめ買いから解放されます。冷凍食材の品揃えが豊富なのも魅力。

• 毎日の料理をもっと楽にしたい
• 食費はかけすぎたくない
• 時々は贅沢も楽しみたい
• 休日はちゃんと休みたい

そんな方に向けて、共働き20年のビビネコが実践してきた方法をお伝えしました。目新しさよりも、シンプルで続けられることを重視しています。ひとつでも試してみてもらえたら嬉しいです。

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